红杉鱼3条，盐

　　1.洗净，用盐腌20分钟

　　2.平底锅放少许油，先用大火煎2分钟使鱼皮迅速变脆，再转小火慢煎

　　3.煎好一面翻面

　　4.鱼皮完整无缺

　　5.多煎一会，鱼皮脆脆的，很香

　　6.不用放姜都好味