简介 韩国的大酱其实就是味噌，主要的成分是黄豆，所以也可称为黄豆酱。 " 大酱 " 是韩国家家户户必备的常用品，几乎所有韩国人都是一锅大酱汤，配上一碗白饭和泡菜就可以饱餐一顿了。 这道大酱苦瓜热的吃很好吃，或是放入冰箱冷藏后，冰冰的吃也非常好吃哟!! 材料苦瓜1条 韩式大酱1大匙 味淋1大匙 糖1茶匙 开水120～150c.c做法1

　　 苦瓜去籽并刮除白膜后切大块，烧一锅水，水滚后加入少许盐巴，再将苦瓜放入汆烫至水再次沸腾后捞起沥干、味噌先用50c.c的温热水化开备用。

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　　 将苦瓜、味醂、糖和水70～100c.c放入锅内煮至沸腾后，转小火盖锅焖煮15～20分钟至自己喜欢的软度。

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　　 掀开锅盖，加入味噌水，并再次煮至锅边冒小泡泡后即完成。