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韩式泡菜炒饭 @苏发福日记的做法

发布时间:2019-03-10 03:09:38

  韩式泡菜炒饭 @苏发福日记的做法

简介 懂得运用焦味,不沾锅其实也可以炒出与大火快炒镬气感相似的味道。 韩式泡菜炒饭是任何时候都受欢迎的菜了,一盘够味的泡菜炒饭,其他餐桌的肉类反而都变成配角啦~ 苏发福的香港料理日记: http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog 苏发福Facebook专页: https://www.facebook.com/#!/superfooddiary 材料隔夜白饭2碗 韩式泡菜150~200克 蛋2颗 洋葱切末半个 葱花适量 麻油适量 红萝卜丝(可省略)适量 韩式辣椒粉(可省略)适量做法韩式泡菜炒饭 @苏发福日记的做法1

   泡菜留在包装盒子里,用剪刀剪碎到易入口的大小(若把泡菜拿出来切,会流失非常宝贵的泡菜汁,用剪的最好),蛋打散成蛋液,备用

韩式泡菜炒饭 @苏发福日记的做法2

   起锅下油,中大火加热后,炒洋葱末,炒至洋葱转金黄色,再下红萝卜丝续炒

韩式泡菜炒饭 @苏发福日记的做法3

   下泡菜(连泡菜汁)一起炒,炒到酱汁也微焦黏锅

韩式泡菜炒饭 @苏发福日记的做法4

   将锅中的泡菜等先移至锅边,将蛋液倒在锅中空出来的地方,炒成微焦的蛋花后再与泡菜等炒在一起 (微焦的蛋花非常香喔,有着跟嫩蛋花完全不同的蛋香)

韩式泡菜炒饭 @苏发福日记的做法5

   放白饭翻炒,并倒一点水在锅子中焦黄黏底的地方,马上用锅铲将焦底炒上来

韩式泡菜炒饭 @苏发福日记的做法6

   入适量的韩式辣椒粉,并试味道再以塩调味

韩式泡菜炒饭 @苏发福日记的做法7

   起锅前大火炒入适量麻油,之后马上关火,完成。

韩式泡菜炒饭 @苏发福日记的做法8

   这样在家简单的一餐,也是可以好满足好快乐的耶~

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