简介 自己做的醃瓜脯~加了米酒，一来可防菌、二来保持脆度，吃稀饭时直接拿来当小菜脆口好滋味，尤其是在蔴薏产季、麻薏汤多了瓜仔脯来搭衬那就是天食啊! 材料

　　自制甜酒醃瓜脯 .,豆皮丝 .,红萝卜 .,香菇(干) .,姜 .,酱油 .,炒糖 .

醃瓜香菇素燥的做法

　　素皮丝小火煮开泡著热水、约30分钟后用清水洗五次拧干切丁

　　 醃瓜脯切丁红萝卜切丁香菇泡开切丁姜切短细丝

　　 1:干锅炒醃瓜丁盛起备用 2:起油锅小火炒香菇丁 3:加入豆皮丝一起煸干(越干越好) 4::加炒糖适量、酱油上色 5:红萝卜丁、姜丝加进去，加热开水过食材约2公分 6:小火炖煮20分钟即可