简介 又是一个免醃的料理（毕竟肚子饿的时候不想等待），过程中只用了棒腿的皮制作淋酱，没有过多油脂吃起来更清爽，撒上酥脆的鸡皮屑一不小心整碗吃光了?? 材料醃鸡料很单纯 盐0.5小匙 白胡椒0.25小匙 水250cc 拌饭汁如下 红葱头1小瓣 葱2小段 酱油2小匙 糖0.25小匙 煮鸡水150cc 鸡皮一棒腿的量做法1

　　 本次用美国棒腿含骨头约200g,去骨后肉面切数刀，鸡皮因为要拿来制做酱汁需留下，可选择此时拔掉或煮熟后拔掉

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　　 将鸡肉均匀撒盐和白胡椒，切缝也要抹 抹好后放入平底锅铺平（肉面朝下），倒入水，盖锅盖中火煮到大滚（会冒蒸气），再煮1~2分钟，煮好后将鸡继续浸在汤里放凉）冰冰箱放到隔天也好吃唷）本次因会淋酱，鸡肉咸度有降低 肉好后煮酱汁，鸡皮放锅中?中小火煸鸡油

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　　 爆到皮脆，油流光盛出，敢吃的可像我弄碎可撒饭上唷

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　　 在锅中倒入红葱头末，葱段爆香

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　　 关火，撒糖，呛入酱油，倒入煮鸡水煮滚后试味道（酱油和煮鸡水咸度不一，可酌量增减），因要淋饭上可比平常稍咸些唷

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　　 准备好就能合体了