古早味糖水的做法
发布时间:2019-03-10 00:16:12

准备煮锅,放入少许水,不需太多,锅底一些些就好(这个动作主要是先让糖不容易煮焦)

放入砂糖(量随意斟酌)

准备开火

中小火即可,太大火容易焦掉

砂糖会慢慢融进水里,将锅子轻轻晃动晃动,不能搅拌 不能搅拌 不能搅拌

接着会开始起泡泡,让大泡泡布满整个锅子,就是糖水每个角落都有被滚开的意思

滚开后的糖水会相当浓稠,接着大概倒入半碗水,沿着锅边倒

中小火继续煮滚,加水后在煮滚 滚后再煮五分钟

煮后的糖水呈现琥珀色放凉后装瓶存放,好的糖水可以放很久很久,不容易臭酸沉淀