肉丝 300g,青葱 3-4支,红辣椒 1条,蒜头 3颗,酱油 一大匙,酱油膏(或是糖) 一小匙,米酒 二大匙,白胡椒 适量,香油 一小匙

　　1、以醃料将肉丝搓揉并浸泡，放入冰箱1小时入味。

　　 2、青葱切段(将葱白与葱绿分开)、辣椒切段、蒜头切末备用。

　　 3、热油锅，放入葱白及蒜末爆香，待有香味后放入醃过肉丝快炒（太干可将醃酱一起加入快炒，汤汁浇饭很好吃哦），八分熟后放入葱绿和辣椒，以大火快炒，依个人口味洒盐调味起锅。