简介 辣椒中的物质能促进猪肉中脂肪的消化。毛豆含有较高的优质蛋白质和多种矿物质，营养价值很高。 材料

　　肉丝100克，毛豆200克，青红椒各1个，油、盐、葱姜、淀粉、料酒、鸡精适量

辣椒肉丝毛豆的做法

　　1、肉丝用料酒和淀粉抓匀，青红椒切丝，毛豆冲洗干净。

　　2、热锅热油炒肉丝至变色盛出。

　　3、起锅放油爆香葱姜，放毛豆米和少许水烧至八成熟盛出。

　　4、起锅放油炒青红椒变色时，放入肉丝和毛豆收汤。

　　5、放盐和鸡精调味即可出锅。