莲藕1节，尖椒2根，胡萝卜1/2根，小红辣椒2个，醋1大勺，盐少许

　　1.莲藕去皮，切丁，放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟，捞出沥干待用

　　2.尖椒洗净、切丝，胡萝卜洗净、去皮、切丁，小红辣椒切小段

　　3.锅烧热，放少许油

　　4.油烧热，放入藕丁

　　5.翻炒几下后，放入胡萝卜丁

　　6.翻炒2分钟后，放入尖椒和小红辣椒，继续翻炒1分钟

　　7.倒入少许醋，迅速翻炒均匀

　　8.关火起锅，撒少许盐调味