简介 四川重庆的名菜【重庆芋儿鸡】是微辣好下饭的料理～ 里芋营养价值丰富且鸡肉富含蛋白质，两著合一加上微辣调味，真是match！！ 今天教大家轻松用【飞利浦智慧万用锅】特殊「无水烹调」功能，既不用像煎锅产生大量油烟、也能比平常少上10分收汁时间,简单作出完美&漂亮如餐厅等级的芋儿鸡唷～ 鸡腿肉微辣软Q，加上里芋Q软不烂，配上白饭真是太棒了，要说这道菜有多好吃，照着我的步骤也作出自己专属的【重庆芋儿鸡】 材料飞利浦智慧万用锅一台 里芋600g 去骨鸡腿肉2大片 花椒粒1小匙 姜片适量 葱段适量 蒜片3颗 辣椒丝1根半 九层塔叶1小把 蚝油1tsp=5ml 花椒粉1tsp=5ml 辣豆瓣酱2tbs=30ml 巿售麻辣酱2tbs=30ml 白砂糖1/2tbs=7.5ml 清酒60cc 水60cc做法1

　　 准备食材：主食材里芋、鸡腿肉佐料花椒粒、姜片、葱段、蒜片、辣椒丝、九层塔

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　　 今天使用【飞利浦智慧万用锅】，不仅可以做菜easy one touch让食物美味，不需添加过多调味料，也能吃进健康 [而且一锅抵多锅可料理各国食谱＆甜点,最重要节能省碳唷]

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　　 鸡腿肉切适当大小，加入米酒、花椒粉、白胡椒粉醃10分钟

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　　 操作面板按「无水烹调」烤排骨键(23分)再按画面「保压时间」功能调整成保压时间35分钟

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　　 锅中放油，加入花椒爆香后，捞起花椒

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　　 加入佐料葱段、姜片、蒜片爆香

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　　 将主食材鸡腿肉（皮朝下）盖锅盖4分钟 & 开盖将鸡腿肉翻面再盖4分钟

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　　 加入主食材里芋

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　　 佐料红辣椒丝(嗜辣可一开始爆香就放去拌炒) & 加入调味蠔油、花椒粉、麻辣酱、豆瓣酱、糖拌匀

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　　 加入调味清酒、水拌匀

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　　 盖上盖子，待时间到，进入保温状态，即倒入九层塔轻轻拌匀后即可盛盘

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　　 微辣、下饭、好吃的【重庆芋儿鸡】轻松上桌囉

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　　 看那芋儿Q软不烂．．．．超棒的

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　　 立马照着我的步骤也可以作出自己专属的【重庆芋儿鸡】