海带芽60公克，金针35公克，胡萝卜45公克，洋葱30公克，小黄瓜45公克，嫩姜20公克，盐4公克，糖3公克，香油10㏄，黑醋8㏄

　　1.海带芽、金针洗净后以冷水浸泡至开，胡萝卜切成丝状，一起入滚锅汆烫约2分钟再捞出沥干水分备用。

　　2.洋葱、小黄瓜、嫩姜皆切成切丝状备用。

　　3.将作法1与作法2的材料加入所有调味料拌匀，放入冷藏中冰凉过再食用更美味。