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干锅花椰菜的做法

发布时间:2019-03-10 20:56:01

  干锅花椰菜的做法

简介 这道干锅花椰菜超级下饭!其实有点类似「宫保」的味道,但是放了更多的花椒、蒜片,所以会更椒麻更蒜香,还有酱汁比较清爽(因为没有勾芡),最重要的是,花椰菜吃起来脆脆的比较有口感,忍不住一口接一口! 一朵朵的花椰菜象征「花开富贵」的概念,拿来当年菜,绝对是创意十足! 材料白花椰菜半颗 大蒜4瓣 干辣椒15~20根 朝天椒2根 花椒粒1大匙做法干锅花椰菜的做法1

   备料:白花椰菜切小块、洗净、沥干。大蒜去皮切片。干辣椒、朝天椒切小段。

干锅花椰菜的做法2

   起锅,油多(约6大匙),小火,炒香花椒粒、蒜片,不停翻炒以免焦锅,炒香(约炒2-3分钟),将花椒粒、蒜片取出备用,留着炒香的「油」在锅内。

干锅花椰菜的做法3

   可以直接在锅内再补一些油,就是油多的概念,油量请参考照片。

干锅花椰菜的做法4

   下花椰菜,中火,翻炒,炒到花椰菜缩水、吃油的状态(我没有盖锅盖,因为怕花椰菜出水变太软,约炒5分钟,要有耐心)。

干锅花椰菜的做法5

   加入干辣椒、朝天椒、步骤2的花椒粒及蒜片,拌炒。

干锅花椰菜的做法6

   加调味料,拌炒均匀,完成。

干锅花椰菜的做法7

  上桌。

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