简介 看似平凡的一道菜，却能让人一口接一口地不自觉的吃下一大盘，香Q的炸杏鲍菇头片，为这道菜加分不少 材料高丽菜（约1斤）1/4粒 杏鲍菇头4两 红萝卜1小块 葱2支 蒜头2瓣 盐少许 味精（亦可不加）少许做法1

　　 杏鲍菇头要选择比较头的部分，且比较不规则的形状，不要直直一小支的

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　　 洗净，切片（勿太厚）放入热油锅内炸

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　　 炸至金黄色后，捞起沥干油分待用

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　　 把所有食材处理好

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　　 锅内放入适量炸杏鲍菇头的油，再放入蒜末、葱白部分，爆香炒至微金黄，再加入红萝卜片，高丽菜，炸好的杏鲍菇头片，炒至9分熟时加入葱尾部份，盐，味精（不加亦可）拌炒后即可装盘