简介 日本家庭或超市都经常会看到酢の物或渍物。最近家里日本人下班都很晚,晚餐不宜吃太油腻,这道醋醃菇丝莲藕,做法简单轻松,又可用保鲜盒分装冰放在冰箱,隔天日本人的便当也可放入一些给他带去^^ 材料

　　莲藕切薄片 一截,红萝卜切细丝 半条,大香菇切细丝 1~2朵,★食用醃物醋 3~4大茶匙,★柠檬原汁 1大茶匙,★味霖(或砂糖) 半大茶匙,干辣椒末(可加可不加) 少量

菇丝莲藕的做法

　　1、将莲藕(一截)洗净削皮后,切薄片。莲藕太大可对切也ok喔。

　　 2、将切好的莲藕片,香菇丝及红萝卜丝都放进滚沸的水,煮至莲藕稍微变软。再倒在滤网内,以食用冷水稍微冲一下后,放置冷却。

　　 3、已稍冷却的步骤2,就可加入★记号的调味料下去拌匀。最后放置保鲜盒里,让食材可以浸泡调味料更均匀,醃制个半天或一天后食用会比较够味!((我有在最后多加干辣椒末,会比较够味。怕辣的可以不加喔^^))