小卷300公克，姜丝20公克，糖1/4小匙，鸡粉少许，米酒1大匙

　　1.小卷洗净泡水5分钟，沥干水份尽量擦干，备用。

　　2.锅中加入2大匙油，先放入一半姜丝爆香至微焦后取出，再放入作法1的小卷与另一半姜丝炒至微干，最后加入调味料炒至入味即可。