简介 炒草菇时，把肉丝爆香后，再与嫩姜丝一起拌炒，是一道简单开胃的家常菜。 材料草菇300公克 肉丝80公克 嫩姜适量 青葱1根 红辣椒1根 盐适量 酱油少许 米酒少许 白胡椒粉少许 香油少许做法1

　　 草菇洗净，若是很大颗就切半；青葱切成段状，葱白与葱绿分开；红辣椒切斜片；嫩姜切丝；肉丝用少许酱油与米酒醃起来备用。

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　　 油热了后，将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香。

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　　 炒至肉丝熟了，把草菇与葱绿放入。

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　　 翻炒至草菇已经开始出水，用适量的盐与少许的米酒、白胡椒粉调味。

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　　 起锅前滴入少许香油，然后翻炒均匀，就可以盛盘上桌。