简介 食谱出处：西西烹饪笔记 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/09/blog-post.html 材料细绞肉?(猪绞肉或牛绞肉)半斤 蕃茄4个 洋葱半个 橄榄油酌量 盐2茶匙 辣椒1支 义大利面2碗做法1

　　 我通常用碗量测义大利面的量，一碗大约就是一人份的量，先将义大利面放入滚水中煮约7~10分钟，滚水中放入1茶匙盐。

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　　 煮好捞起义大利面淋上少许橄榄油避免彼此黏住，置一旁备用。

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　　 番茄将表皮切出十字线，放入滚水中煮3分钟，皮很容易就分开了，将去皮的番茄切成小块备用。洋葱切小丁备用。

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　　 热油锅后放入洋葱丁炒软约3分钟，放入肉末一起炒到肉末熟透，再放入番茄丁一起炖煮，此时加入2茶匙的盐拌炒均匀，如果手边有匈牙利红椒粉也可以放1匙进去，味道更好。 倒入一杯的水，放入红辣椒，盖上锅盖小火闷煮1小时。 起锅前试一下味道，再酌量添加盐，番茄肉酱就做好囉!将肉酱与煮好的义大利面拌在一起，即完成!