简介 因为很想试试新买的KIRKLAND铸铁锅效果如何， 昨天就用剩下的马铃薯、洋葱与红萝卜， 再买条带皮五花肉， 开始了我的铸铁锅处女航 材料猪五花肉一条 洋葱一颗半 红萝卜一条 马铃薯2颗 冰糖一大匙 黑醋二大匙 酱油三大匙 绍兴酒一大匙 八角一颗做法1

　　 开始先去猪肉的血水并洗净

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　　 接下来加入一大匙的油与一大匙的冰糖炒糖色

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　　 趁冰糖完全变焦前丢入处理好的猪肉块拌炒至上色

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　　 之后先加入一颗切大块的洋葱拌炒至洋葱变软与香味出来

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　　 之后依序加入黑醋(增香与软化肉质)与酱油

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　　 炒出酱香后，从锅边炝入绍兴酒后盖上锅盖闷煮(到此为止都没有加一滴水喔)

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　　 趁这段时间开始洗红萝卜、削皮与切滚刀块

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　　 加入红萝卜并拌炒一下

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　　盖上锅盖续煮约30-40分钟趁这段时间开始洗马铃薯、削皮与切滚刀块后下锅

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　　 翻炒一下，加一碗水与一颗八角。盖上锅盖，续煮30分钟

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　　 松软入味的马铃薯与红萝卜，入口即化的猪肉。焦糖马铃薯烧肉终于完成囉~

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　　 来个用筷子夹开的马铃薯断面秀就应该知道有多入味了