简介 大家对节瓜又有几多认识呢，渠除咗可以用尼做节瓜脯同用尼滚汤之外，原来用尼快炒，更可以保留里面慨营养素架。大约1个中型慨节瓜，已经有大约3克纤维素，但热量就只有60卡，除此之外，渠慨水份都好多架，绝对系饮水以外，一个最佳的补水方法。
  材料虾米1汤匙 粉丝100克 节瓜1个约250克 红椒1只 油1茶匙 调味料 鸡粉1/3茶匙 鱼露2茶匙做法

　　1. 先将粉丝在和暖水中浸泡。 (粉丝属于五谷类食物，记住今餐食咗粉丝，就唔好食咁多饭喇)

　　2. 节瓜去皮切小件。

　　3. 红椒切粒，备用。

　　4. 烧热镬，下油，爆香虾米，放入节瓜，加入调味料煮5分钟。 (尽量落少D水就可以保留更多维他命)

　　5. 最后加入红椒及粉丝，略煮3分钟即成。