材料姜数片 辣椒1条 豆干2片 雪里红1把 肉丝100g 酒1/2大匙 盐极少许做法1

　　 豆干切小丁, 锅中加一大匙油小火煸一下(不想油炸就用煸的较费时,要有耐心)

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　　 姜切数片, 辣椒去籽切段, 雪里红清水洗过切小段, 煸好的豆干拨到旁边继续爆香辣椒及姜片

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　　 加入肉丝及少许盐炒熟(雪里红有咸, 加盐只是让肉有点味道,所以别加太多)

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　　 加入雪里红及酒再拌炒一下即可

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　　上桌