简介 苦瓜是夏天养生饮食最常见的一种食物，用蒸这个方式就可以保留食材的营养，加入咸蛋及猪肉做成肉饼，好吃又健康！ 材料猪腱肉100克 梅花肉200克 苦瓜1/4个 咸蛋1只 葱花适量 猪肉腌料 蛋白1个 水50毫升 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 麻油1汤匙 生粉1汤匙 砂糖1茶匙 胡椒粉适量做法1

　　将苦瓜切半去籽，切成小块

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　　烧开一锅水，将苦瓜汆水2分钟，捞起沥干备用

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　　将猪腱肉及梅花肉洗净切片，再剁碎

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　　准备一只碗，加入猪肉、蛋白、绍兴酒、生抽、麻油、生粉、砂糖及胡椒粉拌匀

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　　慢慢加入水，拌匀至猪肉顺滑。加入苦瓜，拌匀后静置20分钟

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　　将猪肉放到碟上，加入咸蛋黄在中间

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　　蒸大约10-12分钟或直至猪肉熟透

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　　洒上葱花，即成