简介 清蒸石斑是喜宴宴客时最常见的一道料理，肉质细致Q弹，还有什么烹调方式呢? 利用孩子喜爱的炖咖哩烩淋清蒸的红花斑，不但保留清甜的肉质，还增添了蔬果风味的咖哩酱汁，让孩子搭配热腾腾白饭吃的尽兴又开心。 材料石斑1尾 姜片数片 葱段2支 米酒少许 红萝卜1支 洋葱1颗 苹果1颗 咖哩块1.5片 白胡椒粉适量 水300cc 咖啡冰糖1大匙做法1

　　 解冻后以清水稍稍冲洗，并准备葱段与姜片和少许米酒放入蒸锅清蒸

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　　 将红萝卜块、洋葱块、苹果块下锅拌炒出香气

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　　 接着注入适量的冷水滚煮，并放入咖哩快炖煮溶化，让蔬果释放鲜甜味与酱汁充分混合

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　　 洒上胡椒粉再转小火炖煮约25分钟即可

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　　 将咖哩酱汁全部烩淋清蒸好的红花斑鱼

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　　 浓浓果香咖哩酱搭配优质肉质红花斑，给家人最优质也最简单烹调吃出美味又健康!