黄豆30公克，猪蹄500公克，姜1块，水2500c.c，米酒3大匙，淮山3公克，枸杞1大匙，陈皮3公克，栗子70公克，盐少许

　　1.黄豆泡水2小时备用；猪蹄剁大块过水川烫备用；姜切片备用。

　　2.取一汤锅，在锅中加入水、米酒、姜片、淮山、枸杞、陈皮与猪蹄，以大火煮开后加锅盖转小火煮1小时。

　　3.再加入黄豆及栗子继续以小火煮1小时，起锅前加入盐调味即可。