简介 【匈牙利红椒粉Paprika】是用红甜椒制成的粉末，味道不辣，口味略偏甜味。 因为它浓郁的香气和鲜艳的色彩，主要都是用在料理的调味或调色装饰上。 匈牙利红椒粉是匈牙利料理中最常被使用的香料，可用在沙拉、煮汤、烧烤、油炸、装饰......等，它的风味很适合运用在鸡肉、鱼肉和蔬菜料理上。 材料去骨鸡腿肉2只 洋葱1颗 大洋菇10朵 毛豆仁50g 蒜末1大匙 匈牙利红椒粉2大匙 义大利香料1大匙 辣椒粉1大匙 无盐奶油30g 黑胡椒适量 盐巴适量 牛奶（或椰浆）150c.c做法1

　　 鸡腿肉去除白色脂肪球后切成块状、洋葱切片、大洋菇用厨房纸巾沾湿擦拭后再对切备用。 烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，放入毛豆仁烫熟，捞起泡冰水冰镇后再沥干备用。 起油锅，将腿肉有鸡皮的那面朝下先煎，煎至两面金黄后推至锅中一旁，加入奶油、洋葱炒香后，再放蒜末爆香。

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　　 放入大洋菇翻炒，再加入匈牙利红椒粉、义大利香料、辣椒粉拌炒均匀。

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　　 加入牛奶煮开后，转小火盖锅焖煮5～10分钟。 掀开锅盖加入盐巴、黑胡椒调味，最后放入毛豆仁快速翻炒一下即完成。