材料猪绞肉适量 笋片适量 豆干3～5片 毛豆适量 玉米粉1小匙 甜面酱适量 豆瓣酱适量做法1

　　豆干切小丁，下热油锅，用中火将每面豆干煎得金黄赤香

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　　接着下笋片和毛豆，大火炒香

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　　豆瓣酱：甜面酱约1：1.5，拌炒均匀(甜面酱越多越浓稠酱味越重，豆瓣酱越多越香越咸，这个比例其实偏咸，但我喜欢。可依个人喜好调整)

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　　酱料拌匀之后，倒入几乎淹满材料的水，煮滚之后转小火，慢炖十到十五分钟

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　　最后再用玉米粉勾芡，榨酱完成。

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　　搭配黄瓜、蛋皮、红萝卜丝、豆芽，随人喜好

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　　豆干煎的脆脆的，接着放绞肉，此时稍微转大火，将绞肉炒散

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　　完成