简介 西兰花营养成份位居同类蔬菜之首。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 平菇和西兰花同食可防癌抗癌。 材料

　　西兰花200克，平菇100克，肉丝100克，木耳少许，盐、葱姜、油、料酒、淀粉、鸡精适量。

西兰花平菇木耳肉丝的做法

　　1、肉丝用料酒和淀粉抓匀，西兰花摘小朵焯水，平菇撒小片焯水，木耳泡发，葱姜切末。

　　2、热锅热油炒肉丝变色盛出。

　　3、另起锅热油爆香葱姜，放西兰花、平菇、木耳和1汤勺水炒约2分钟。

　　4、放肉丝，再放盐和鸡精调味即可。