主料：鸭杂(一只鸭的)

　　调料：盐，葱粒，植物油，大蒜，姜丝，泡辣椒，少量白酒，醋，酱油

　　1：些泡辣椒切碎装盘待用。

　　2：鸭杂洗净切片，待用。

　　3：待锅里水分烧干，放鸭杂煸炒至水干，装盘备用。

　　4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸭杂3，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些酱油，之后将切好的泡辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，葱粒，起锅