简介 小时候的年代很少有机会吃到大鱼大肉 豆腐可以说是最常吃到的朴实美食 阿嬷最常煎豆腐给我们解解馋 但是只要有客人来的时候 魔法阿嬷就可以变化出很棒的家常菜~ 豆腐与皮蛋做成三杯口味!! 我的天啊!就是一道秒杀白饭的丰富佳肴了 马上成为餐桌上的新宠儿 材料皮蛋3颗 板豆腐1块 葱段适量 姜片适量 蒜头适量 辣椒适量 九层塔20克 地瓜粉适量 酱油1大匙 麻油1大匙 米酒1大匙 细砂糖1小匙做法1

　　所有食材准备好

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　　先将皮蛋放入水中加热煮5分钟左右让蛋黄的部分凝固

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　　切成适合大小沾上粉类备用

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　　放入油锅中煎至表面金黄取出备用

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　　豆腐切成适合大小一样放入锅中煎至表面金黄起锅备用

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　　将所有调味料调制好备用

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　　麻油倒入锅中加热后转中小火将姜片放入煸香

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　　辛香料放入一起爆香

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　　将皮蛋与豆腐放入倒入调好的三杯酱一起翻炒至缩汁

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　　起锅前放入九层塔拌香即可