马铃薯　２粒

　　红萝卜丝４片

　　青葱碎少许

　　腌制材料：－

　　猪肉碎 ５００g

　　马鲛鱼末 １００g

　　炸咸鱼碎 ５０g

　　咸蛋 １粒

　　鸡蛋 1粒

　　蒜蓉 ３瓣

　　粟粉 １茶匙

　　盐 1茶匙

　　胡椒粉少许

　　酱清 1汤匙

　　蚝油 1汤匙

　　花雕酒 1汤匙

　　麻油 1茶匙

　　将腌制好的猪肉碎都装入盘子里。

　　把削皮后的马铃薯洗净。

　　用同样的削果皮刀把马铃薯

　　一片一片薄薄的削入盘子猪肉碎上面铺层好。

　　排上红萝卜丝和青葱碎。

　　#一定要在锅内水沸后才将食材盆子入锅蒸。

　　旺火速蒸18-20分钟。停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。#

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