简介 其实正宗万峦猪脚是用多种中药材熬煮，在国外只能以最容易买到的万用卤包代替了。建议以电锅（10人份）进行料理。 材料猪脚一只 豆干随意 水煮蛋5颗 菜头随意 香油1Tbsp 热水一锅 姜片4~6片 米酒1Tbsp 香油1Tbsp 蒜头6~8颗 姜片6~8片 辣椒1~2根 米酒50ml 酱油100ml 盐巴50g 胡椒粉1/4Tsp 卤包1个 水约500ml 冰糖50g 黑糖50g 蜂蜜50g 蒜末少许 酱油膏1Tbsp 卤汁1Tbsp做法1

　　将猪肉放入姜片滚水中川烫约5分钟，拿起沥干放入大同电锅内锅。将爆香食材用大火爆至微焦后倒入放猪脚的锅子中，并放入豆干，水煮蛋，菜头。

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　　取一大碗，将卤汁材料(除了卤包以外)全部倒入搅拌均匀，再将办好的调味料倒入猪脚锅中并放入卤包，如果液体不够覆蓋食材怎可以加水盖过(视情况而定)，外锅放2杯半的水开始煮。

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　　煮好后用筷子插差看是否可以穿透，如果穿透就表示煮熟了。拿起后马上刷上香油(每一面都要)，放凉。

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　　猪脚冷却后体积会微缩，变得比较Q弹切的时候要小心，将肉切成薄片摆盘就大功告成了。搭配沾酱(即沾酱食材拌匀)食用。