主料：猪心500克，

　　辅料：淡豆豉20克，

　　调料：大葱10克，姜5克，酱油5克，香油10克

　　1.将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。

　　2.锅中注清水，加豆豉煮约10分钟。

　　3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。

　　健康提示：

　　此菜具有补心安神的作用。适用于神经衰弱者。

　　食物相克：

　　淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。