香菇，基围虾，香葱，鸡蛋，姜

　　1、虾剁碎，加入料酒、盐、姜、味精、十三香，腌制一会。

　　2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的虾馅，加入蛋清、少许香油、香葱混匀搅至起劲。

　　3、面粉 淀粉，和面，醒十分钟。

　　4、擀皮，包好饺子，下锅煮十分钟即可。