材料鸡蛋2颗 砂糖45克 低筋面粉50克 橄榄油/溶化牛油3汤匙 橙皮屑1汤匙做法1

　　 低筋面粉过筛2-3次。

2

　　 全蛋底下垫一盘温热水，打至粗泡，加入砂糖，中速打发。

3

　　 鸡蛋打至发白时加入橙皮屑。

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　　 鸡蛋一直打发，直至呈羽毛状。

5

　　 提起电动打蛋器，呈大弯角，不轻易掉落。

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　　 分三次筛入低筋面粉。

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　　 第二次筛入面粉时，顺便加入橄榄油，以上下搅拌法/切拌法搅拌均匀。

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　　 面糊倒入模具至9分满。

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　　 送入已预热175度的烤箱烤15-20分钟即可。