简介 冬天到了，餐桌上锅物总是深获大家的喜爱，锅物少不了的丸子，简单几步骤自己动手做，好吃营养又健康唷:)) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料猪绞肉(冷冻的)300g 新鲜香菇80g 全蛋1个 蛋清1个 蒜末1茶匙 蒜头酥1茶匙 地瓜粉3大匙 盐2/3茶匙 米酒1大匙 香油2大匙 白胡椒1/2茶匙 高汤粉1茶匙做法1

　　 备料。猪绞肉以冷冻的直接操作，不需要退冰。

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　　 猪绞肉、蒜末、全蛋和蛋清和调味料放到食物处理机中打成泥状。

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　　 再放入切成大块状的香菇及蒜头酥一起搅打。

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　　 最后再加入地瓜粉打匀。

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　　 取一个大碗(盆)装打成泥状的肉馅，用手甩打肉馅至更有黏稠度。

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　　 起一锅滚水，用手抓取适量肉馅后，手掌挤成肉丸子状，汤匙将肉丸子挖出后丢到滚水中煮到浮起就ok了。

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　　 配着一碗高汤，洒上适量的香菜末、胡椒、蒜头酥后，就是冬天超适合来上一碗的手作丸子汤噜:)