材料花胶一片 百合少许 红枣4-5颗 北海道鲜奶300ml 冰糖15g/10g 水100 姜二片 莲子(去芯)八小颗做法1

　　预先浸发花胶 (通常把浸发好的花胶分小袋放冰柜，煮时才拿出来用, 很方便）

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　　莲子、百合汆水 30 秒，以去表面硫黄；(如不做此步骤，怕煮出来会有酸味）

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　　花胶浸软后剪成小块，手掌般大小，剪碎入盅。

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　　把所有材料放入炖盅盖好，放入真空内煲，在真空内煲注满热水，大中火煲滚热水，炖 20 mins

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　　放真空煲 2 hrs，取出即成。