简介 这道菜是我大学时期的最爱之一，超下饭；以前总也做不好，经过我的不懈努力终于被我攻克，连不爱吃茄子的老爷也赞不绝口，哈哈哈，得意的大笑三声先~ 材料茄子2条 彩椒2颗 蒜头2粒 姜2片 九层塔1小把 酱油2大茶匙 香醋2大茶匙 糖2大茶匙 盐巴1大茶匙 太白粉1大茶匙 酱油膏适量做法1

　　 食材大合照

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　　 茄子切段，加入盐巴抓匀备用；彩椒切块；

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　　 姜，蒜头切细末；加入酱油，香醋，糖，太白粉拌匀；

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　　 茄子过水沥水，锅中放油，炒茄子；茄子快炒好时，加入彩椒，翻炒一下，盖锅盖闷约15秒；

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　　 加入步骤3的调味料拌炒，关火；试味道，不够咸再加酱油膏调味；撒入九层塔后即可盛盘。