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椒麻鸡丁煲饭的做法

发布时间:2019-03-10 04:46:35

  椒麻鸡丁煲饭的做法

材料

  糙米155公克,鸡丁150公克,花椒粒10公克,葱花2支,青菜少许,水240公克,油1小匙,酱油1小匙,盐1/2小匙,糖1/4小匙,太白粉1/2小匙,香油1/4小匙,蛋白1/2个

椒麻鸡丁煲饭的做法

  1.将花椒粒剁成碎末状。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

  2.将鸡丁、作法1的花椒末及腌料一起放入碗中混合均匀。

  3.糙米略洗净,泡水1小时后沥干,放入砂锅中加入水,加盖以大火煮开,待砂锅内水分烧干后转小火,迅速舖上作法2的材料。

  4.将作法3砂锅边缘淋上油,加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,排入烫好的青菜即可。

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