【蛋黄糊】

　　低筋面粉：70g

　　蛋黄：4个

　　白砂糖：20g

　　牛奶：45g

　　色拉油：45g

　　可可粉：15g

　　【蛋白霜】

　　蛋清：4个

　　细砂糖：60g

　　柠檬汁：5滴

　　淡奶油：150g

　　白砂糖：15g

　　1：蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀

　　2：将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀

　　3：蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态

　　4：分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀

　　5：再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀，用同样的方法搅拌，切记不可消泡

　　6：倒入黄金烤盘中，用塑料刮板，刮平，震两下

　　7：放入预热的烤箱中，上下火160度，烤25分钟即可

　　8：出炉后倒扣待凉，再用圆形慕斯模具压出形状

　　9：淡奶油加15g 的白砂糖打发，将奶油倒入到一次性裱花袋中

　　10：底部先垫上一片蛋糕，然后挤上一层奶油，再盖一层蛋糕，再挤奶油，最后盖上一小层蛋糕，表面放一些水果做装饰即可

　　11：总共是三个小蛋糕片为一组，中间都可以变换加适量的水果，增加口感