鸡片350克，菠萝350克，青红椒片50克，葱白段10克，蒜片10克，蛋清半个，糖醋汁3.5茶匙，水淀粉2茶匙，料酒1茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙

　　1、菠萝切片，鸡片腌渍，与椒片划油；

　　2、起锅下蒜片、葱段、料酒炝锅，再下鸡片和菠萝，勾兑汁芡即可。