上海青菜心12棵，蘑菇50克，水发草菇50克，火腿丁50克，水发干贝35克，姜片25克，上汤250克，盐1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉1茶匙

　　1、菜心焯水成熟后，放盐、味精、食用油拌匀，整齐地放入盘内。

　　2、烧沸上汤，放蘑菇、香菇、火腿丁、干贝、姜片，加入盐、味精，勾芡，推匀，淋于菜心面上。