简介 平常在餐厅常点蟹黄豆腐煲，但其实加上了脆口的【ＨＯＴＫＯ好菇】化身更高级的口感～ 今天美魔女xJolyn用了简单的料理手法，可以爽脆好吃的HOTKO鸿喜菇＆舞菇也可以搭上嫩豆腐、蟹腿肉组合成绝妙搭配. 您绝对想不到，这种组合，可以让这道菜极鲜、浓郁的好滋味散发地淋漓尽致。 无论是淋在饭上食用、或著搭配着面包沾取食用，都是超适合的好料理． 准备食材一起来做这道秋の【菇菇蟹黄豆腐煲】吧！ 材料HOTKO鸿喜菇1/3包 HOTKO舞菇1/3包 巿售蟹腿肉60G 红萝卜1/5条 鸡蛋豆腐1盒 洋葱1/2颗 蒜末1中匙 姜末1中匙 水200CC 米酒少许 鲣鱼粉1大匙 太白粉水2大匙/1大匙 香油1小匙做法1

　　 今天料理主角：HOTKO鸿喜菇 舞菇

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　　 准备食材HOTKO鸿喜菇、舞菇／蟹腿肉／嫩豆腐／洋蒽／红萝卜

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　　 鸿喜菇、舞菇洗净分适量大小，蟹腿肉用米酒、胡椒塩先抓过，嫩豆腐切2公分块状，洋葱切细丝，红萝卜去皮以食物调理棒磨成碎泥备用。

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　　 热锅半煎炸豆腐丁，沥油备用。

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　　 热锅烧热油呛红萝卜泥备用。

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　　 １大匙太白粉调１中匙水拌匀备用

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　　 取一炒锅爆香姜末、蒜末后加洋葱

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　　 再加入蟹肉略炒

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　　 加入HOTKO鸿喜菇、舞菇拌炒至７分熟

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　　 加入水200cc，再加入鲣鱼粉1大匙，煮滚后捞去浮沫

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　　 待汤再滚后加入红萝卜泥

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　　 再加入豆腐

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　　 待滚后，加入太白粉水勾点薄芡，再加入酒、香油各少许

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　　 最后盛陶锅FINISHED。

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　　 舀上一口，近看超丰盛鲜美的配料．．．．ＷＯＷ～