原料：排骨、苦瓜

　　配料：干荷叶、植物油、生姜、料酒、食盐、白砂糖、鸡精

　　1、苦瓜去籽刷洗干净切厚块。

　　2、干荷叶洗净备用。

　　2、热锅下油爆炒生姜、排骨，加适量盐、1大勺料酒入味，翻炒约5分钟。

　　3、把排骨倒入高压锅加热水、干荷叶、2汤勺料酒、盐、适量白砂糖，上锅盖压制10分钟。

　　4、开盖后苦瓜煮约2分钟，加鸡精出锅。