简介 我祖母說過在上海,每個上海媽媽都有自己獨特的菜飯, 每個家庭都不同, 這樣才有媽媽的味道. 材料

　　1) 米 2 杯

　　2) 學斗白菜 1 斤 (又短又肥的一種)

　　3) 玉米 半碗

　　4) 蠟腸 一條

　　5) 水

　　6) 姜2 片

　　7) 油, 鹽 , 酒各少少

家鄉菜飯- 上海菜飯的做法

　　如用易潔煲, 可直接在煲炒菜, 如用電飯煲, 建議先在獲炒菜

　　1) 米, 玉米洗好, 備用, 學斗白菜切碎, 蠟腸切片

　　2) 下油, 炒香姜片, 下白菜, 酒炒至半熟 (如用電飯煲, 現把菜倒至飯煲內)

　　3) 米放菜面, 玉米放米面, 加水, 至完全蓋過米

　　4) 蠟腸放最面

　　5) 大火煮至滾起, 所有材料攪拌,

　　6) 細火煮15分鐘 ( 如用電飯煲, 攪拌後只要等跳制)

　　7) 蓋住再焗10至15分鐘