简介 外面卖的焦糖烤布丁，总是让人一口接一口停不下来，其实自己也可以动手做这道点心，非常简单又易学! 【蒸烤鸡蛋牛奶布丁】实做影片 http://www.youtube.com/watch?v=Ra1rjD_jkI8 材料细砂糖100克 水50c.c 鲜奶540c.c 全蛋162克 盐巴5克 细砂糖135克 香草粉5克做法1

　　 将砂糖和水煮成焦糖，并入模。

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　　 鲜奶、砂糖、盐加热至搅拌均匀。

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　　 全蛋 蛋黄 香草粉搅拌均匀。

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　　 将牛奶液和蛋液搅拌均匀成布丁液。

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　　 用筛网将布丁液过滤杂质，将布丁液倒入烤模内。

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　　 在烤盘内加入约1/3高度的水。

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　　 以水蒸烤法以170/150烤焙至熟，约35分钟，冷却后脱模即完成。