简介 松软的南瓜，包入新鲜的虾泥，搭配上浓郁的牛肝菌浓汤，搭配出绝妙的好滋味 材料南瓜300g 草虾5只 马蹄2粒 姜少许 洋葱4分之一 洋菇5朵 水800cc 奶油少许 山药50克 红萝卜50克 牛肝菌1朵 盐少许 糖少许 奶油适量 胡椒少许 太白粉少许 鲜奶油适量做法1

　　 南瓜洗净削皮取适当的大小，草虾剥壳洗净剁成泥，姜跟马蹄与剁成细末拌入虾泥中 南瓜用削皮刀削一片一片，泡入盐水软化，将虾泥挤成球状，将南瓜包覆在虾泥外围

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　　 以保鲜膜塑形的南瓜球与事先压模好的红萝卜、山药入蒸笼锅蒸熟

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　　 锅中加入奶油将洋葱炒至软化，再放入洋菇炒至上色倒入煮好得牛肝菌汤调味拌匀，放入果汁机里打均匀，过滤后加入鲜奶油煮滚即可

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　　 将汤倒入汤盘中，放入蒸熟的山药红萝卜以及南瓜球即可