简介 记得初中的时候住学校，冬天回家就会带些菜，没有冰箱也可以放几天不坏，墨鱼烧肉就是爸爸常做的一个。那种两边箍住的金属饭盒装一盒，或者直接就是保鲜袋，在宿舍的书架第二格就这么放着，馋了直接吃冷的。周末发现附近的美国店越来越彪悍了，继冻青蛙之后居然又开始卖带眼睛的墨鱼，于是试着买了一盒，回来烧肉吃。 材料

　　墨鱼，带皮猪肉，梅干菜，笋干，生姜，葱结，老抽，白糖，料酒。

墨鱼梅菜笋干红烧肉的做法

　　1. 清理墨鱼，头上剪开抽出软骨，掏出墨鱼蛋，撕掉外面的表皮和里面各种膜；去掉眼睛和嘴巴，冲净墨汁，触须也撕掉表皮。

　　2. 带皮猪肉飞水冲净切块。

　　3. 梅干菜笋干洗净泡开。

　　4. 加生姜葱结统统一起烧开，加老抽白糖料酒小火炖酥入味。