简介 猪血又名猪红，不但价格便宜，且又有解毒清肠、补血美容的功效。猪血蛋白质所含的胺基酸比例与人体中胺基酸的比例接近，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。猪血富含铁质，对贫血而面色苍白者有调理作用，是排毒养颜的圣品，冬天加入沙茶调味后热热喝上一碗，好不过瘾啊！ 材料猪血1块 酸菜（切丝）120g 韭菜（切段）50g 高汤或清水600ml做法1

　　 猪血切块，滚水汆烫后捞起备用。

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　　 高汤加入酸菜丝煮滚。

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　　 加入猪血再次煮滚。

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　　 加入调味料，熄火前加入韭菜段即可享用。

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　　完成。