简介 酸菜水煮牛肉 材料牛肉200g 酸菜100g 料酒1汤匙 泡椒6-7粒 大蒜3瓣 生姜1块，切片 八角1-2粒 花椒5g 干辣椒10个 芫荽1-2根 盐1茶匙 糖1/2茶匙 牛肉高汤200mL 水200mL 牛肉腌料 老抽1茶匙 料酒1汤匙 白糖1/2汤匙 盐1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 生粉1汤匙做法1

　　姜蒜切片

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　　姜蒜切片

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　　葱切成段

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　　干红椒切成小块

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　　酸菜切丝

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　　牛肉切成薄

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　　之后用料酒，盐，胡椒粉，老抽，糖，生粉腌制10分钟

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　　高火在锅内加热适量油，加入姜，蒜和葱炒香

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　　之后加入干红椒，泡椒和酸菜炒匀

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　　倒入料酒，水和牛肉高汤，再加入盐和糖调味，加盖焖煮至汤汁煮滚

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　　之后加入腌好的牛肉，加盖煮至全熟，约需时3-4分钟

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　　即成