魚露醬汁：魚露一匙、白醋一匙、糖一匙、水一匙、蒜頭兩三瓣、辣椒

　　茄子、蔥

　　1.茄子切段燙熟，用筷子把燙熟的茄子弄成粗絲狀。

　　2.蒜頭、辣椒切碎，加上其他魚露醬汁的材料混合，如果喜歡吃甜，糖可以多加一點，辣椒依個人喜好添加即可。

　　3.魚露醬汁調好後就和茄子拌好。

　　4.蔥爆香，淋在茄子上就完成了。

　　ps.這道菜相當清爽，但是我沒相機，照片是勉強蒐來的，不能當真，如果作者看到，覺得不愉快請通知，我會移除。