简介 面粉是上一道的全麦面包粉，制作出来的面包蓬松、柔韧、麦香浓郁，这款面包低糖、低油，非常好吃。用了两个不锈钢的小盆做模具。 材料

　　全麦面包粉400克，糖30克，盐5克，黄油20克，奶粉10克，鸡蛋一个，酵母5克，冰水230克

全麦面包的做法

　　1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团，再加入黄油，揉到光滑、细腻。

　　2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出，排气，分成两个面团，静置十分钟。

　　3、分别将两个面包再次揉光滑，放入模具。模具里涂上油，发酵至两倍大时烤制，165度30分钟。

　　4、烤好的面包取出，涂上黄油。

小诀窍

　　如果用不锈钢的小盆做模具，需要在里面涂上黄油或植物油，这样容易脱模。